Catégorie : Légumes de saison

Les épinards – légume de saison, en France, les grands cuisiniers utilisent ce légume d’exception. L’épinard est originaire de Perse. Il a été introduit en France au début du XVIe siècle. Mais c’est Catherine de Médicis qui le rend populaire au XVIe siècle. En effet, « l’herbe de Carême », comme on l’appelait…

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La courge est un légume, les mois de consommation idéale sont Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre. Les courges d’hiver, d’été (zucchinis) et les citrouilles font partie de la grande famille des curcubitacées, tout comme le melon et le concombre. La famille des Cucurbitacées comprend environ 120 genres et plus de…

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